Công dụng của bột bắp và cách sử dụng

Bột bắp không chỉ là một nguyên liệu trong chế biến và sản xuất ẩm thực mà chúng còn là một trong những thực phẩm mang liệu nhiều dưỡng chất thiên nhiên an toàn và tốt cho cơ thể. Hãy cùng khám các công dụng của bột bắp và cách sử dụng đúng ngay dưới đây nhé!

BỘT BẮP LÀ GÌ?

Bột bắp hay còn là bột ngô, đây là loại bột nguyên chất được làm từ những hạt bắp đã sấy khô. Về đặc điểm, bột bắp nguyên chất sẽ giữ lại trọn màu sắc của hạt bắp. Bột có độ mịn cao nên dễ dàng hoà tan kết hợp trong nhiều công thức chế biến.

Bột bắp và tinh bột bắp là 2 dạng bột khác nhau, do đó nếu lựa chọn sử dụng bạn cần lưu ý, tinh bột bắp là sản phẩm sẽ cần quá trình sản xuất nhiều công đoạn để lọc lấy phần tinh bột.

>> Phân biệt Bột Bắp và Tinh Bột Bắp | Bột ngũ cốc

CÔNG DỤNG CỦA BỘT BẮP TRONG CHẾ BIẾN ẨM THỰC

Bột bắp mịn là một nguyên liệu có tính ứng dụng rất cao. Hiện nay bột được nhiều các mẹ nội trợ lựa chọn để tạo độ sánh, đặc, kết dính, làm nước sốt cho nhiều công thức chế biến món ăn. Ngoài ra, bột bắp nguyên chất còn được dùng để làm rượu, nước ngọt, …

Còn trong ngành công nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm, công dụng của bột bắp là nguyên liệu để sản xuất chế biến bánh kẹo, bột ngọt,….

CÔNG DỤNG CỦA BỘT BẮP DÀNH CHO SỨC KHOẺ

Bắp (ngô) được xếp vào trong danh sách những loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào an toàn và lành tính dành cho cơ thể. Do đó, nếu sử dụng bột bắp cũng sẽ mang đến những tác dụng sau:

+ Bắp có nguồn chất xơ dồi dào, nên chúng có tác dụng giúp làm giảm lượng cholesterol rất tốt, từ đó hỗ trợ tốt cho sức khoẻ hệ tim mạch.

+ Công dụng của bột bắp cũng rất tốt dành cho người bị bệnh tiểu đường. Dưỡng chất trong bắp sẽ giúp điều chỉnh lượng insulin, từ đó điều chỉnh lượng đường trong máu.

+ Vitamin B12, axit folic, sắt có trong bắp rất có lợi cho các tế bào hồng cầu có trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ thiếu máu.

+ Một số nghiên cứu cho thấy, dưỡng chất trong bắp được tìm thấy có vai trò quan trong để giúp tăng cường sức khoẻ của phổi, giảm nguy cơ mắc ung thư phổi. Bên cạnh đó, công dụng của bột bắp còn giúp ngăn ngừa khả năng bị ung thư ruột kết.

+ Bắp, bột bắp nguyên chất đều rất tốt dành cho phụ nữ mang thai. Thành phần trong bắp sẽ giúp giảm nguy cơ mắc dị tật bẩm sinh ở trẻ.

+ Có thể bạn không biết là việc ăn bắp và các sản phẩm từ bắp là rất tốt cho sức khoẻ mắt. Bắp giúp bổ sung lutein, zeaxanthin giúp làm giảm khả năng phát triển của bệnh thoái hoá điểm vàng.

+ Nguồn vitamin B1 trong bắp là một chất giúp duy trì chức năng não rất tốt, giúp cải thiện trí nhớ não, giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

+ Trong bắp có vitamin C và chất chống oxy hoá, 2 thành phần này rất tốt cho da. Cụ thể, chúng sẽ giúp quá trình sản xuất collagen nhanh hơn, giúp tăng cường đàn hồi da, từ đó giúp nuôi dưỡng làn da đẹp hơn.

+ Ngoài ra, công dụng của bột bắp còn giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ cho quá trình giảm cân, bổ nhiều khoáng chất giàu có cho cơ thể,…..