Hành khô và những công dụng dành cho sức khỏe

Hành khô có mùi và vị thơm rất đặc trưng, nó góp phần quan trọng để tăng độ thơm ngon cho nhiều món ăn. Hành khô được dùng để phi thơm, sấy khô, làm nước sốt,... vậy sử dụng hành khô có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

HÀNH KHÔ LÀ GÌ?

Hành khô là một loại củ gia vị được trồng nhiều tại Việt Nam. Củ hành khô thường sẽ có lớp vỏ khô bên ngoài màu nâu, màu bên trong củ thường sẽ có màu hồng hoặc màu tím tuỳ vào từng giống. Trong đó củ hành có màu tím sẽ có mùi vị và độ giòn nhiều nhất.

Củ hành khô sẽ được đập dập hoặc cắt lát để ướp hoặc phi thơm để khử và tăng hương vị cho các món xào, canh, nướng,… Ngoài ra, củ hành khô còn được dùng để làm nước sốt, sấy khô, nguyên liệu trong sản xuất chế biến thực phẩm.

TÁC DỤNG CỦA HÀNH KHÔ

Hành khô đã được nghiên cứu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, khi sử dụng sẽ mang lại những lợi ích sau dành cho sức khỏe:

Trong củ hành khô có chứa nhiều thành phần đã đánh giá là rất có lợi dành cho sức khoẻ như: Chất xơ, vitamin C, vitamin B6, canxi, magie, natri, kali, selen, phốt pho, các hợp chất lưu huỳnh, quercetin,… Việc sử dụng củ hành sẽ mang lại những lợi ích sau:

Tăng cường miễn dịch

Hợp chất có trong củ hành khô sẽ giúp tăng cường quá trình hấp thụ vitamin C vào trong cơ thể, nhờ đó giúp hệ miễn dịch của bạn được tăng cường, chống lại các tác nhân gây bệnh bên ngoài.

Giảm ho

Hành còn được sử dụng như một bài thuốc giúp trị ho bằng cách dùng nước ép hành pha cùng mật ong theo tỷ lệ 1:1.

Giảm đau dạ dày

Với khả năng chống viêm và kháng khuẩn, sử dụng hành khô sẽ góp phần giúp làm giảm đau bụng, các bệnh liên quan đến dạ dày.

Ngăn ngừa ung thư

Tác dụng của hành khô cùng rất tốt để giúp cơ thể tránh khỏi nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Tác dụng này là nhờ vào thành phần quercetin khả năng giúp cản trở sự phát triển của tế bào ung thư.

Tốt cho tim mạch

Hành còn có tác dụng hiệu quả như các loiaj thuốc chống đông máu. Nhờ với tác dụng này việc sử dụng hành sẽ giúp làm loãng máu, giảm nguy cơ các tế bào hồng cầu hình thành cụm.

Tốt cho người bị tiểu đường

Hành còn có chứa khoáng chất tự nhiên có tác dụng trong việc giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vì thế, khi ăn hành củ khô sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, rất có lợi dành cho những người bị tiểu đường.

Ngoài những lợi ích trên, sử dụng hành khô còn giúp đẹp da, hỗ trợ tốt cho người đi tiểu rát nóng, thiếu máu, có tác dụng như thuốc chống con trùng,…