Rau chân vịt là gì? Công dụng và cách dụng tốt cho sức khoẻ

Rau chân vịt đã trở thành một loại rau quen thuộc và được sử dụng nhiều để chế biến các món ăn, nước uống,…. Rau chân vịt còn được biết đến là một dòng rau xanh rất tốt cho sức khoẻ. Vậy rau chân vịt là gì? Có công dụng gì? Cần lưu ý gì khi sử dụng? Tìm hiểu ngay nhé!

RAU CHÂN VỊT LÀ GÌ?

Rau chân vịt còn được gọi là rau cải bó xôi, rau bina có tên khoa học là Spinacia oleracea. Đây là loại rau thuộc họ nhà Dền có nguồn gốc ở Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau thu hoạc hàng năm, phát triển tốt ở những khu vực có khí hậu ôn đới.

Rau chân vịt là loại rau thân thảo, lá có hình trứng và có 3 gần ở mặt dưới gần giống với chân vịt. Các cành rau mọc thành cụm, mỗi cành có 1 lá, lá già sẽ ở phía ngoài, còn lá non sẽ ở gần ngọn. Rau chân vịt là loại rau dễ bị dập, khi vận chuyển cần cẩn thận.

RAU CHÂN VỊT CÓ THÀNH PHẦN GÌ?

Xét về giá trị dinh dưỡng mang lại, các kết quả nghiên cứu cho thấy trong khoảng 100g rau sẽ có chứa:

+ 2.2g chất xơ

+ 2.9 protein

+ 0.4 chất béo

+ 28mg vitamin C

+ 2mg vitamin E

+ 99mg canxi

+ 2.71mg sắt

+ 79mg magie

+ 0.897mg mangan

+ 49mg phốt pho

+ 558mg kali

+ 79mg natri

+ 0.53mg kẽm

+ 0.078 mg Thiamine

+ 0.189 mg Riboflavin

+ 0.724 mg Niacin

+ 0.195 mg vitamin B6

+ 194 μg. Folate

+ 483 μg vitamin K

+ ….

>> Bột rau củ sấy lạnh có tốt không?

CÔNG DỤNG RAU CHÂN VỊT LÀ GÌ?

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, công dụng của rau chân vịt sẽ giúp:

Bổ sung nhiều dinh dưỡng

Các nhóm vitamin và các khoáng chất tự nhiên dồi dào, cùng các hợp chất, các axit thực vật trong rau chân vịt sẽ là nguồn cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Giúp xương chắc khoẻ

Trong cải chân vịt có hàm lượng vitamin K tự nhiên, chúng có tác dụng tốt cho cấu trúc của xương. Đồng thời, lượng canxi, mangan có trong rau còn có công dụng xây dựng mô xương. Tổng hợp lại, công dụng rau cải chân vịt sẽ giúp cho xương chắc khoẻ, ngăn ngừa loãng xương.

Ngăn ngừa thiếu máu

Trong cải bó xôi có lượng sắt dồi dào, lượng chất này được nạp vào cơ thể sẽ giúp các tế bào hồng cầu hoạt động tốt. Từ đó giúp bổ máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Củng cố hệ miễn dịch

Cải chân vịt là một loại rau xanh có nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E,… những nhóm vitamin này sẽ giúp củng cố và tăng cường hệ miễn dịch hoạt động tốt.

Tốt cho đôi mắt

Lutein và Zeaxanthin có trong cải chân vịt sẽ giúp tăng cường thị lực, đồng thời còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

Tốt cho tim mạch

Công dụng của cải chân vịt còn được nghiên cứu có những tác động tích cực lên hệ tim mạch. Cụ thể, thành phần trong rau sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim. Đồng thời, rau chân vịt còn giúp làm giảm huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Ngăn ngừa ung thư

Duy trì thói quen thường xuyên ăn rau chân vịt sẽ giúp tăng cường chống viêm cho cơ thể. Bên cạnh đó, hợp chất Flavonoid có trong rau còn giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư.

Hỗ trợ giảm cân

Rau chân vịt có nhiều chất xơ tốt, cùng các khoáng chất cao sẽ giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống. Vì thế, loại rau này sẽ giúp hạn chế béo phì, hỗ trợ cho quá trình giảm cân.

Nước ép cần tây giảm cân tự nhiên an toàn cho sức khỏe

LỜI KHUYÊN KHI SỬ DỤNG RAU CHÂN VỊT

Có thể thấy những lợi ích của cải chân vịt mang lại dành cho sức khoẻ rất tuyệt vời. Tuy nhiên khi sử dụng cần lưu ý:

+ Không nên ăn quá nhiều, chỉ nên dùng với lượng vừa phải. Nếu ăn quá nhiều sẽ cản trở việc hấp thụ các khoáng chất vào cơ thể.

+ Tránh ăn quá nhiều cải chân vịt điều này sẽ làm dạ dày hoạt động quá công suất có thể dẫn đến tiêu chảy.

+ Ăn nhiều cải bó xôi còn có thể khiến cơ thể gặp phải tình trạng sỏi thận.

+ Lựa chọn nguồn rau cải bó xôi sạch, chất lượng để đảm bảo an toàn dành cho sức khoẻ.

>> Tham khảo bột cải chân vịt – bột cải bó xôi 100% nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không chất tạo mùi, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ tại: https://www.goodprice.vn/vi/san-pham/bot-cai-bo-xoi-838