Tổng hợp các loại bánh làm từ bột nếp dẻo mền ngon

Bột nếp là nguyên liệu cơ bản được thêm vào nhiều món bánh ngon tại Việt Nam. Hãy cùng khám phá các loại bánh làm từ bột nếp ngon, dẻo, thơm dễ làm tại nhà ngay dưới đây nhé!

BÁNH RÁN NẾP

Bánh rán là một trong các loại bánh làm từ bột nếp đơn giản ngon với lớp vỏ bánh ngoài màu vàng cam, cắn giòn nên rất dễ ăn. Cách làm bánh sẽ gồm các bước:

+ Bước 1: Cho bột nếp vào tô, tiếp đó đổ nước vào (cho nước từng chút), sau đó nhồi bột để thành một khối mịn dẻo, không dính tay.

+ Bước 2: Đậu xanh đem đi ngâm cho nở rồi mang đi hấp đến khi chín. Dùng chày giã nhuyễn đậu xanh, tiếp đó cho đậu lên bếp, thêm dừa sợi, thêm đường, một ít sữa tươi, bật lửa nhỏ sên đến khi nhân đậu dẻo lại là được.

+ Bước 3: Bột và đậu bạn vo tròn thành từng phần bằng nhau. Lấy một phần bột ấn dẹp mỏng đều, tiếp đó cho nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại, sau đó lăn bánh qua một lớp vừng.

+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đun cho sôi, thả bánh vào và rán đến khi vàng đều, vớt ra khay để ráo nữa là hoàn thành. Lưu ý bạn chiên với lửa vừa để bánh được chín vàng đều.

BÁNH NẾP NHÂN TÔM THỊT

Đây là loại bánh nếp hấp dẫn, ngon được nhiều người làm tại nhà. Món bánh này có lớp vỏ mềm dẻo, bên trong là phần nhân tôm thịt đậm đà. Cách làm bánh gồm các bước:

+ Làm vỏ bánh: Cho bột nếp và tô, sau đó thêm nước ấm từ từ vào, nhào cho thật kĩ để tạo thành khối bột mịn, không dính tay. Sau đó chia thành từng phần bột nhỏ đều và nặn thành từng viên tròn.

+ Làm nhân: Thịt heo và tôm mang sơ chế rửa sạch, sau đó đi băm nhỏ. Tiếp đó phi thơm hành cho phần thịt và tôm vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho thêm hành lá thái nhỏ vào.

+ Nặn bánh: Phần bột ấn dẹp rồi cho nhân vào, vo tròn sao cho lớp vỏ áo hết phần nhân. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

+ Hấp bánh: Dùng lá chuối cắt thành miếng tròn rồi đặt bánh lên rồi mang đi hấp. Bạn hấp đến khi nào phần bột chuyển sang màu trắng trong là bánh chín.

BÁNH GIẦY

Trong các loại bánh từ bột nếp, bánh giầy là một dòng bánh mền mịn, rất ngon. Bánh giầy kẹp chả có vị mặn béo nên rất dễ ăn. Cách làm bánh sẽ gồm các bước:

+ Cho bột nếp vào tô, thêm chút dầu ăn, muối, sau đó thêm nước từ từ vào. Dùng tay nhào bột thật đều để tạo thành một khối bột mịn và ủ trong khoảng 30 phút.

+ Trước khi nặn bánh, bạn nhào bột thêm 1 lần nữa cho bột dẻo và mịn. Khối bột thu được chia thành những khối nhỏ đều nhau. Sau đó bạn vo khối bột lại cho tròn sau đó ấn cho hơi dẹp, rồi đặt lên lá chuối hoặc giấy nến.

+ Đặt bánh đã làm xong lên xửng và hấp trong khoảng 7 – 10 phút là bánh sẽ chín.

+ Cuối cùng bạn chỉ cần lấy 1 miếng giò đặt lên trên chiếc bánh, sau đó đặt thêm 1 chiếc bánh nữa, kẹp lại là có thể thưởng thức món bánh dày giò rồi nhé.

MUA BỘT NẾP NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU?

Để làm đươc các loại bánh làm từ bột nếp có ngon, dẻo mịn bạn nhớ lựa chọn những loại bột chất lượng, nguyên chất. Tham khảo dòng bột gạo được Goodprice Việt Nam sản xuất bằng công nghệ hiện đại, không chất bảo quản: