7 lợi ích của việc ăn yến mạch và bột yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trên trái đất.

Chúng là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy yến mạch và bột yến mạch có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Chúng giúp giảm cân, hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cùng Goodpirce khám phá 9 lợi ích cho sức khỏe đã được kiểm chứng của việc ăn yến mạch và bột yến mạch nhé!

Yến mạch và bột yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc, có tên khoa học là Avena sativa. Các loại ngũ cốc yến mạch dạng nguyên chất nhất phải mất rất nhiều thời gian để nấu. Vì lý do này, hầu hết mọi người đều thích các loại bột yến mạch cán, nghiền hoặc cắt nhỏ.

Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng như bột yến mạch, được làm bằng yến mạch đun sôi trong nước hoặc sữa. Bột yến mạch thường được gọi là cháo yến mạch. Bột yến mạch cũng thường có trong bánh nướng xốp, thanh kẹo nhỏ, bánh quy và các loại đồ nướng khác.

1. Rất giàu dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch rất phong phú và cân đối.

Chúng là nguồn cung cấp carb và chất xơ tốt, bao gồm chất xơ beta glucan có tác động mạnh mẽ và bột yến mạch cũng chứa nhiều đạm và chất béo hơn hầu hết ngũ cốc.

Yến mạch giàu vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hoá. Nửa chén (78 gram) yến mạch sấy chứa:

Mangan	191% RDI
Phốt pho	41% RDI
Magie	34% RDI
Đồng	24% RDI
Sắt	20% RDI
Kẽm	20% RDI
Folate	11% RDI
Vitamin B1 (thiamin)	39% RDI.
Vitamin B5 (acid pantothenic)	10% RDI

Trong đó cũng có một lượng nhỏ canxi, kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin).

Trong 78 gram này chứa 51 gram carb, 13 gram protein, 5 gram chất béo và 8 gram chất xơ, nhưng chỉ có 303 calo.

Điều này có nghĩa là yến mạch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất bạn có thể ăn.

2. Giàu chất chống oxy hoá, bao gồm Avenanthramide:

Yến mạch nguyên chất có nhiều chất chống oxy hoá và các hợp chất thực vật có lợi gọi là polyphenol. Đáng chú ý nhất là một nhóm chất chống oxy hoá duy nhất được gọi là avenanthramide, hầu như chỉ tìm thấy trong yến mạch.

Avenanthramide có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric. Phân tử khí này giúp giãn mạch máu và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn. Ngoài ra, avenanthramide có tác dụng chống viêm và chống ngứa. Axit ferulic cũng được tìm thấy với lượng lớn trong yến mạch. Đây là một chất chống oxy hoá.

3. Chứa nhiều Chất Xơ:

Beta-glucan một phần hòa tan trong nước và tạo thành một dung dịch gel dày, giống như dịch trong ruột. Lợi ích sức khoẻ của chất xơ beta-glucan bao gồm:

– Giảm cholesterol LDL và toàn phần.

– Giảm lượng đường trong máu và phản ứng với insulin.

– Tăng cảm giác no.

– Tạo điều kiện cho vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa phát triển

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh Tim mạch:

Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Một nguyên nhân chính là do cholesterol trong máu cao. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất beta-glucan trong yến mạch có tác dụng giảm cả cholesterol LDL và cholesterol toàn phần.

Beta-glucan có thể làm tăng bài tiết chất mật giàu cholesterol, do đó làm giảm mức tuần hoàn của cholesterol trong máu. Sự oxy hóa LDL (cholesterol có hại), xảy ra khi LDL liên kết với các gốc tự do, là một bước quan trọng nữa trong sự tiến triển của bệnh tim. Nó gây viêm ở động mạch, gây tổn thương các mô và có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Một nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hoá trong yến mạch kết hợp với vitamin C để ngăn ngừa sự oxy hóa LDL.

5. Có thể kiểm soát đường huyết

Đái tháo đường tuýp 2 là một căn bệnh thông thường, có đặc điểm là lượng đường trong máu tăng đáng kể. Nó là kết quả của sự giảm nhạy cảm của insulin nội tiết tố.

Yến mạch có thể giúp giảm lượng đường trong máu, đặc biệt ở những người thừa cân hoặc bị tiểu đường tuýp 2. Chúng cũng có thể cải thiện độ nhạy của hoocmon insulin. Những tác động này chủ yếu là do khả năng hình thành một lớp gel dày làm trì hoãn việc rỗng dạ dày và hấp thu glucose vào máu của beta-glucan

6. Hỗ trợ Giảm Cân an toàn:

Bột yến mạch không chỉ là một bữa sáng ngon lành mà nó còn làm người ăn cảm thấy rất nhanh no. Ăn thực phẩm làm no nhanh có thể giúp bạn ăn ít calo hơn và giảm cân. Bằng cách trì hoãn thời gian cần thiết để dạ dày tiêu hóa hết thức ăn, beta-glucan trong bột yến mạch có thể làm tăng cảm giác no.

Beta-glucan cũng có thể thúc đẩy việc giải phóng peptide YY (PYY), một hoóc môn sản sinh ra trong ruột khi bạn đói. Hoocmôn chán ăn này đã được chứng minh là làm giảm lượng calo tiêu thụ và có thể làm giảm nguy cơ béo phì.

7. Giúp làm dịu chứng táo bón

Các nghiên cứu chỉ ra rằng cám yến mạch có thể giúp giảm táo bón ở người cao tuổi, giảm đáng kể nhu cầu sử dụng thuốc nhuận tràng.

Làm thế nào để đưa yến mạch vào chế độ ăn

Yến mạch rất dễ chế biến, bạn có thể thưởng thức yến theo nhiều cách và một chén bột yến mạch cho bữa sáng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.

– ½ chén yến mạch.

– 1 chén (250 ml) nước hoặc sữa.

– Một nhúm muối.

Cho các nguyên liệu vào nồi và đợi sôi. Giảm lửa xuống, thỉnh thoảng khuấy và nấu cho đến khi mềm.

Để làm bột yến mạch ngon hơn và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm quế, hoa quả, các loại hạt và/hoặc sữa chua Hy Lạp. Ngoài ra, yến mạch thường được đưa vào bánh nướng, các món điểm tâm, granola và bánh mì.

Làm thế nào để mua Bột yến mạch chất lượng nhất?

Yến mạch là một thực phẩm dinh dưỡng vô cùng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá quan trọng. Thêm vào đó, chúng có nhiều chất xơ và protein hơn so với các loại ngũ cốc khác.

Goodprice.vn – Địa chỉ cung cấp Bột yến mạch nguyên chất được nhập khẩu chất lượng nhất. Sản phẩm Bột yến mạch được nhập khẩu từ các nhà máy sản xuất có uy tín trên thế giới như Mỹ, Úc,… Với quy trình sản xuất hiện đại từ khâu chọn yến mạch hạt tươi, xây mịn để cho ra sản phẩm Bột yến mạch nguyên cám chất lượng nhất.

Đến với Chúng tôi, đảm bảo bạn sẽ nhận được sản phẩm Nguyên Chất – Sạch – Chất Lượng. Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ ngay nhé!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ GOODPRICE VIỆT NAM

Add: Tòa nhà Pearl Plaza - 561A Điện Biên Phủ - P. 25 - Q. Bình Thạnh - TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 1900 636 299

Email: [email protected]

Website: Goodprice.vn