Các loại bánh từ bột nếp ngon dễ làm

Bột nếp (bột gạo nếp) là nguyên liệu được người Việt Nam sử dụng nhiều để làm các món bánh truyền thống. Bột nếp có độ mền, dẻo và thơm nên rất thích hợp làm bánh. Hãy cùng lưu lại cách làm các loại bánh từ bột nếp dưới đây nhé!

BỘT NẾP LÀ GÌ?

Bột nếp là dòng bột gạo được sản xuất từ nguồn gạo nếp sạch đã được sấy khô sau đó mang đi nghiền mịn. Bột gạo nếp có màu trắng, rất mịn và mùi thơm nhẹ. Bột có thể dễ dàng chế biến làm thành các loại bánh ngon.

Để làm được các loại bánh từ bột nếp ngon, mền dẻo, bạn cần lựa chọn những dòng bột nguyên chất, được sản xuất từ nguồn gạo nếp sạch, không bị nấm mốc, mối mọt. Gạo nếp mới mà mang đi nghiền làm bột sẽ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời nhất để làm các loại bánh.

CÁC LOẠI BÁNH TỪ BỘT NẾP

Bánh rán

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Bột nếp

+ Đậu xanh

+ Dừa sợi

+ Nước, đường, sữa, mè

Cách thực hiện:

+ Bước 1: Cho bột nếp vào tô, tiếp đó đổ nước vào (cho nước từng chút), sau đó nhồi bột để thành một khối mịn dẻo, không dính tay.

+ Bước 2: Đậu xanh đem đi ngâm cho nở rồi mang đi hấp đến khi chín. Dùng chày giã nhuyễn đậu xanh, tiếp đó cho đậu lên bếp, thêm dừa sợi, thêm đường, một ít sữa tươi, bật lửa nhỏ sên đến khi nhân đậu dẻo lại là được.

+ Bước 3: Bột và đậu bạn vo tròn thành từng phần bằng nhau. Lấy một phần bột ấn dẹp mỏng đều, tiếp đó cho nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại, sau đó lăn bánh qua một lớp vừng.

+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đun cho sôi, thả bánh vào và rán đến khi vàng đều, vớt ra khay để ráo nữa là hoàn thành. Lưu ý bạn chiên với lửa vừa để bánh được chín vàng đều.

Bánh dày giò

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Bột nếp

+ Giò lụa

+ Dầu ăn, muối

Cách thực hiện:

+ Bước 1: Cho bột nếp vào tô, thêm chút dầu ăn, muối, sau đó thêm nước từ từ vào. Dùng tay nhào bột thật đều để tạo thành một khối bột mịn và ủ trong khoảng 30 phút.

+ Bước 2: Trước khi nặn bánh, bạn nhào bột thêm 1 lần nữa cho bột dẻo và mịn. Khối bột thu được chia thành những khối nhỏ đều nhau. Sau đó bạn vo khối bột lại cho tròn sau đó ấn cho hơi dẹp, rồi đặt lên lá chuối hoặc giấy nến.

+ Bước 3: Đặt bánh đã làm xong lên xửng và hấp trong khoảng 7 – 10 phút là bánh sẽ chín.

+ Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ cần lấy 1 miếng giò đặt lên trên chiếc bánh, sau đó đặt thêm 1 chiếc bánh nữa, kẹp lại là có thể thưởng thức món bánh dày giò rồi nhé.

Bánh mochi nhân đậu đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ Bột nếp

+ Đậu đỏ

+ Đường

+ Bột năng

+ Nước cốt dừa

+ Nước, muối, vani

Cách thực hiện:

+ Bước 1: Đậu đỏ mang đi ngâm cho nở đều, sau đó mang đi nấu cho đậu chín thật kĩ. Đậu sau khi chín để nguội, sau đó cho đậu, đường, vani cùng 1 ít muối vào xay cho mịn. Cuối cùng bạn mang phần nhân thu được đem đi sên trên lửa nhỏ cho dẻo và tạo thành một khối có thể nặn thành từng viên nhỏ tròn là được.

+ Bước 2: Cho cả bột nếp và thêm một chút bột năng vào tô và cho thêm nước lạnh vào và nhồi đến ki bột mịn.

+ Bước 3: Cho khối bột vào xửng hấp trước 10 phút, sau đó bỏ xuống thêm đường vào trộn cho đều, sau đó mang bột đi hấp trong khoảng 20 phút nữa cho bột chín hẳn.

+ Bước 4: Lấy một lượng bột đã hấp chín vừa đủ sau đó vo tròn ấn dẹp và cho phần nhân đậu đỏ đã làm vào giữa gói kín nhân lại. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân, sau đó cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để 2 tiếng cho cứng lại là có thể thưởng thức rồi nhé.

MUA BỘT NẾP NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU?

Các loại bánh từ bột nếp có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào loại bột lựa chọn. Gợi ý đến bạn dòng bột nếp nguyên chất được nhiều người tin tưởng lựa chọn.