Tinh bột ngô là gì? Cách sử dụng để nấu ăn

Tinh bột bắp là một loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc nấu nướng, chế biến nhiều món ăn. Cùng khám phá xem tinh bột bắp là gì? Cách dùng tinh bột bắp để nấu ăn ngay dưới đây nhé!

TINH BỘT NGÔ LÀ GÌ?

Tinh bột ngô (tinh bột bắp) là sản phẩm thu được từ quá trình sử dụng hạt ngô mang đi ngâm, nghiền, tách, lọc và sấy khô. Tinh bột ngô thường ở dạng mịn, có màu trắng đặc trưng, dễ hoà loãng trong nước.

Trong chế biến món ăn, tinh bột ngô có khả năng tạo độ đặc và làm sánh rất tốt, vì thế tinh bột được dùng để làm bánh, pudding, nước sốt, soup, các món ăn khác cần tạo độ đặc, dùng áo lớp vỏ chiên giòn cho các món chiên.

Về cách sử dụng tinh bột ngô đơn giản nhất là pha loãng cùng nước lạnh, sau đó đổ vào các công thức món ăn như: làm soup, các món chè, các loại nước sốt,… Còn trong làm các loại bánh, bạn chỉ cần cho trực tiếp bột vào là được.

>> Những dòng bột rau củ quả sấy lạnh nhiều dinh dưỡng

TINH BỘT NGÔ VÀ BỘT NGÔ CÓ KHÁC NHAU KHÔNG?

Tinh bột ngô và bột ngô là 2 loại bột khác nhau, tuy nhiên vẫn rất nhiều người nhầm lẫn về 2 loại bột này. Để phân biệt cần lưu ý những đặc điểm sau:

+ Bột ngô được làm nguyên chất từ hạt ngô, chỉ trải qua công đoạn, sấy và nghiền thành dạng bột mịn. Do đó, bột ngô sẽ giữ được màu sắc, cùng mùi thơm và vị ngọt có trong ngô. Về ứng dụng bột ngô dùng nhiều để làm các loại bánh, thêm vào các loại bột dinh dưỡng,…

+ Tinh bột bắp thì trải qua nhiều công đoạn để thu lại phần tinh bột có trong hạt ngô. Bột sẽ có màu trắng tinh, không còn mùi thơm đặc trưng của hạt ngô và hầu như tinh bột ngô sẽ không có mùi.

TINH BỘT BẮP CÓ PHẢI BỘT NĂNG KHÔNG?

Tinh bột bắp không phải bột năng, tuy nhiên 2 loại bột này có công dụng giống nhau là có khả năng tạo độ kết dính, tạo độ sánh đặc tốt. Nếu trường hợp nhà không có tinh bột ngô bạn có thể dụng bột năng để thay thế.

Bột năng là gì? Bột năng là thành phẩm thu được từ quá trình tinh chế củ sắn. Bột năng cũng có màu trắng tinh và hầu như không có mùi, còn ứng dụng thì tương tự như cách sử dụng tinh bột ngô.

TINH BỘT NGÔ MUA Ở ĐÂU?

Tinh bột ngô bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hoá, các siêu thị hay trên các sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, đồng thời tạo nên các món ăn ngon bạn nên lựa chọn các loại tinh bột nguyên chất, không chất bảo quản.

Tham khảo tinh bột ngô – tinh bột bắp được Goodprice Việt Nam sản xuất theo hệ thống ISO 22000:2018, đảm bảo ATVSTP. Tinh bột bắp 100% nguyên chất từ những hạt bắp chất lượng, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không chất tạo mùi, sản phẩm chất lượng được tin dùng trong nước và đạt chuẩn xuất khẩu.

>> Thông tin chi tiết tinh bột bắp tại: https://www.goodprice.vn/vi/san-pham/tinh-bot-bap-281